單項選擇題一般轉賬支票的有效期都在（）之內。
A.5天
B.7天
C.10天
D.12天
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1.單項選擇題客房送餐中，結賬簽字，服務員應手持筆的（）。
A.上端
B.下端
C.兩端
D.中端
2.單項選擇題（）是指故意造成整張賬單走失，以達到私吞餐飲收入的目的。
A.走單
B.走數(shù)
C.走餐
D.錯誤
3.單項選擇題（）服務不要求服務員有較高的服務技巧，但要有大量的時間用于清理餐臺。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務
4.單項選擇題廚房內要保持清潔，要及時清理（），不準亂扔煙頭。
A.可燃物
B.調味品
C.污垢
D.灶臺
5.單項選擇題團體包餐的結賬方式與零散客人的結賬方式（）。
A.相同
B.不同
C.都用現(xiàn)金
D.都用信用卡