（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。