單項選擇題消化道的運動包括咀嚼和吞咽以及（）、胃、腸的蠕動。
A、肺
B、食管
C、肝
D、心臟
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）時忌用堿，堿能破壞蛋白質(zhì)和維生素多種營養(yǎng)素。
A、烹調(diào)
B、漲發(fā)
C、洗滌
D、發(fā)面
2.單項選擇題烹調(diào)時盡量采用（）快炒的方法，從而能降低營養(yǎng)素的損失。
A、微火
B、慢火
C、小火
D、旺火
3.單項選擇題各種蔬菜應(yīng)先（），再切配，這樣能減少水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
A、切配
B、清洗
C、先細(xì)加工后清洗
D、先上漿后清洗
4.單項選擇題烹調(diào)中（）能減少營養(yǎng)素?fù)p失，由于維生素不怕堿和酸，還能促進(jìn)鈣溶解及吸收。
A、加醋
B、加礬
C、加辣
D、加苦
5.單項選擇題烤的烹調(diào)方式會使（）和脂肪受到損失，如直接明火烤，還能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
A、維生素
B、纖維素
C、味之素
D、葉綠素