判斷題一些礦質(zhì)元素，如鈣鎂鐵對人體是有益的。（）
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1.單項選擇題下列疾病中，由重金屬污染引起的是（）。
A、“大脖子”病和水俁病
B、“克山病”和“痛痛病”
C、“黑腳病”和“大脖子”病
D、水俁病和“痛痛病”
2.單項選擇題亞硝酸鹽通過食品的人體的危害，一個是產(chǎn)生強致癌化合物亞硝胺，另一個是搶奪人體內(nèi)的（）。
A、維生素C
B、白細胞
C、高氧血紅蛋白
D、血小板
3.單項選擇題下列食物中，對重金屬的吸收累積由低到高一次是（）。
A、水果、小麥玉米、蔬菜
B、小麥玉米、蔬菜、水果
C、蔬菜、水果、小麥玉米
D、蔬菜、小麥玉米、水果
最新試題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項選擇題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：單項選擇題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項選擇題
金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。
題型：多項選擇題
中國食品安全問題的四個層面中，現(xiàn)在解決的是哪個問題？（）
題型：單項選擇題
次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）
題型：多項選擇題
（）對重金屬的吸收累計最高。
題型：單項選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來源于下列哪些？（）
題型：多項選擇題