單項選擇題（）是利用天然香料中不同組分凝固點的差異。

A.凍析法
B.分餾法
C.重結晶法
D.吸收法


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1.單項選擇題一劑香精配方中的香料不包括（）。

A.主香料
B.修飾劑
C.調和劑
D.混合劑

2.單項選擇題下列哪一項不是按合成香料的分子中特征官能團分類的（）。

A.酮類
B.醛類
C.醚類
D.麝香類

3.單項選擇題植物型天然香料已約有1500種，也被商品化的大約有（）種。

A.幾種
B.幾十種
C.幾百種
D.一千多種

4.單項選擇題根據香精的（）分類，香精可分為水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。

A、香型
B、用途
C、顏色
D、形態(tài)

5.單項選擇題泡花堿也叫（）。

A.水玻璃
B.滑石粉
C.鈦白粉
D.輕質碳酸鈣

6.單項選擇題來自石油化工原料的主要合成香料中（）。

A.芳香族
B.萜類
C.合成麝香
D.醇類

7.單項選擇題下流而屬于植物性天然香料的提取方法是（）。

A.重結晶
B.吸收法
C.浸提法
D.壓榨法

8.單項選擇題下列方法屬于化學單離方法的是（）。

A.分餾
B.凍析
C.重結晶
D.酚鈉鹽法

9.單項選擇題動物香料是屬于（）。

A、單離香料
B、天然香料
C、合成香料
D、調和香料

10.單項選擇題下列哪一項不是人造香精（）。

A.單離
B.合成
C.合成
D.混合