多項(xiàng)選擇題下面那些物質(zhì)屬于食品添加劑（）。

A、山梨酸
B、果膠
C、磷酸
D、三氯蔗糖


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1.多項(xiàng)選擇題下面可以作為膠黏劑的物質(zhì)是（）。

A、聚醋酸乙烯酯
B、丙烯酸酯類
C、聚氨酯
D、漆酚

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種屬于食品添加劑（）

A.調(diào)節(jié)劑
B.抗結(jié)劑
C.漂白劑
D.強(qiáng)化劑

3.單項(xiàng)選擇題增稠劑可以從不同植物表皮損傷的滲出液中制得，下列屬于植物增稠劑的是（）。

A.海藻酸鈉
B.明膠
C.羅望子多糖膠
D.氧化淀粉

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于增稠劑的是（）。

A.海藻酸鈉
B.苯甲酸鈉
C.聚丙烯酸鈉
D.羥基淀粉鈉

5.單項(xiàng)選擇題不屬于食品增稠劑作用的是（）。

A.保健
B.成膜
C.乳化
D.著色

6.單項(xiàng)選擇題食品增稠劑分子質(zhì)點(diǎn)的大?。ǎ?。

A.200-300nm
B.1-100nm
C.500-1000nm
D.1000nm以上

7.單項(xiàng)選擇題下列不屬于合成膠黏劑的是（）。

A.樹脂型
B.橡膠型
C.復(fù)合型
D.礦物膠

8.單項(xiàng)選擇題按劑型分，氯丁橡膠膠黏劑分為溶液型和（）型。

A.乳液型
B.填料型
C.接枝型
D.固體型

9.單項(xiàng)選擇題氯丁橡膠是由（）經(jīng)乳液聚合而成。

A.氯丁二烯
B.丁二烯
C.乙烯
D.丁烷

10.單項(xiàng)選擇題下列哪一個(gè)是氰基丙烯酸酯膠黏劑的缺點(diǎn)（）。

A.強(qiáng)度低
B.固化慢
C.耐熱性不好
D.適用性窄