判斷題頭香一般有揮發(fā)性高的香氣擴散力強的香料組成。
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4.單項選擇題下列屬于化學防銹燃料的是（）。
A.氧化鐵紅
B.鉛粉
C.氧化鋅
D.鋁粉
5.單項選擇題下列屬于物理防銹燃料的是（）。
A.紅丹
B.鋅粉
C.鉛粉
D.石墨
6.單項選擇題下列不屬于動物膠的是（）。
A.瀝青
B.骨膠
C.皮膠
D.蟲膠
7.單項選擇題相間的幾種界面中（）可稱作表面。
A.氣液
B.液液
C.固固
D.液固
8.單項選擇題在ɑ-淀粉酶中加入鈣離子，其主要作用的是（）.
A.保持酶的結(jié)構(gòu)
B.使酶具有最大的穩(wěn)定性
C.使酶具有最高的活性
D.以上ABC
9.多項選擇題W/O型，HLB值（），O/W型，HLB值（）。
Ａ.2－6
Ｂ.8－10
Ｃ.12－14
Ｄ.16－18
10.單項選擇題對于碳氫鏈的親油基（）易生物分解。
Ａ.支鏈型
Ｂ.直鏈型
Ｃ.異構(gòu)體
Ｄ.芳香基