單項(xiàng)選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類、芋頭屬于（）。
A.塊莖類
B.塊根類
C.根莖類
D.球莖類
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1.單項(xiàng)選擇題古代五谷除了黍、稷、麥、菽，還有（）
A.粱
B.麻
C.薯
D.谷
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于硬骨魚類的動(dòng)物是（）。
A.魷魚
B.鮑魚
C.鯧魚
D.章魚
3.單項(xiàng)選擇題核果類果品不包括（）。
A.山楂
B.楊梅
C.荔枝
D.櫻桃
4.單項(xiàng)選擇題以植物膨大的變態(tài)根作為食用部位的叫（）
A.根菜類
B.莖菜類
C.花菜類
D.葉菜類
5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在生存在地球上的動(dòng)物約有（）萬種，植物約50萬種，微生物約10萬種。
A.130
B.140
C.150
D.160
最新試題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項(xiàng)選擇題