切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）