慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

魚膠又稱（）。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。