單項選擇題菠菜等在烹調前進行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因為除去較多的（）

A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗壞血酸


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1.單項選擇題有利于腸道鈣吸收的因素有（）

A、氨基酸、乳糖、維生素D
B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
C、抗酸藥、乳糖、鈣磷比
D、乳糖、青霉素、抗酸藥

2.單項選擇題不屬于無機鹽的元素是（）

A、硫
B、氮
C、鈣
D、硒

3.單項選擇題碳水化合物的消化，不正確的觀點是（）

A.要消化成單糖才能被吸收
B.消化的過程就是水解的過程
C.胃里沒有消化淀粉的酶
D.消化從胃部開始

4.單項選擇題人體吸收食物中營養(yǎng)物質的主要部位是（）

A、胃
B、小腸
C、大腸
D、胰臟

5.單項選擇題下列關于血糖指數(shù)的敘述，錯誤的是（）

A、不同食物的血糖指數(shù)不一樣
B、同一種食物處于不同狀態(tài)時的血糖指數(shù)不相同
C、了解食物的血糖指數(shù)對指導糖尿病患者飲食有幫助
D、血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線越高