單項選擇題

【A1/A2型題】食品中禁用的防腐劑有硼砂、硼酸、水楊酸及其鹽，檢查硼酸、硼砂可用焰色反應(yīng)定性檢查，檢查方法是樣品灰化后，在盛灰分的坩堝中加數(shù)滴硫酸及乙醇直接點(diǎn)火，陽性時火焰的顏色是（）。

A.黃色
B.紅色
C.橙紅
D.藍(lán)色
E.綠色

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單項選擇題

【A1/A2型題】水質(zhì)分析的一般檢驗(yàn)項目中，有些項目要求盡快分析，有些項目要求在4小時內(nèi)測定。下列各項檢驗(yàn)中，可在4小時之外測定的是（）。

A.pH值
B.Hg
C.鉻（六價）
D.亞硝酸鹽氮
E.氯仿、四氯化碳

單項選擇題

【A1/A2型題】碘的主要食物來源是（）。

A.西瓜
B.海帶
C.小麥粉
D.蔬菜
E.魚肉

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