單項選擇題配制酒中的苯甲酸及其鈉鹽測定時，除去酒精所要求的條件是（）。

A.水浴加熱
B.酸性
C.強酸性
D.弱酸性
E.中性


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1.單項選擇題在測定樣品時，作空白實驗是為了（）。

A.作為標(biāo)準(zhǔn)曲線的一點
B.考查試驗中是否存在過失誤差
C.消除由試劑、蒸餾水及器皿引入的雜質(zhì)所造成的系統(tǒng)誤差
D.找出改正數(shù)據(jù)或直接在試驗中糾正可能引起的誤差
E.消除試驗中的偶然誤差

2.單項選擇題在食品檢驗中，哪種物質(zhì)是用鎘柱還原法或鎘粉還原法所測定的（）。

A.硝酸鹽總量加亞硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.亞硝酸鹽總量
D.硝酸鹽
E.以上都是

5.單項選擇題氣相色譜儀的火焰離子化瞼測器的溫度應(yīng)（）。

A.與色譜柱溫度相同
B.在100℃以上
C.比色譜柱溫度高10℃
D.在150℃以上
E.比色譜柱溫度高50℃并且在100℃以上