單項選擇題為達(dá)到酒水斟倒標(biāo)準(zhǔn)正確，服務(wù)員應(yīng)掌握（）。

A、酒水的顏色
B、酒水的香型
C、酒水的產(chǎn)地
D、酒品的特點


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1.單項選擇題飯店企業(yè)以特殊的（）來密切飯店與公眾之間的關(guān)系。

A.菜肴
B.酒水
C.媒介服務(wù)
D.環(huán)境

2.單項選擇題飯店的（）是評定飯店星級高低的重要依據(jù)。

A.設(shè)施和功能
B.外觀形象
C.占地面積
D.員工數(shù)量

3.單項選擇題飯店提供的（）是飯店有形形象的決定性因素。

A.菜點質(zhì)量
B.空氣指數(shù)
C.服務(wù)質(zhì)量
D.餐且品種

4.單項選擇題能為飯店的顧客營造出一種消費信心的是（）。

A.服務(wù)員端莊的儀表
B.精美的菜點
C.良好的服務(wù)質(zhì)量
D.良好的飯店企業(yè)形象

5.單項選擇題知名度是衡量輿論評價（）的大小，美譽(yù)度則主要是衡量輿論評價（）的好壞。

A.質(zhì)、量
B.量、質(zhì)
C.廣度、質(zhì)
D.量、美丑