A、香檳酒
B、二鍋頭
C、白酒
D、燒酒
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A、消毒巾
B、濕巾
C、餐巾紙
D、干凈的餐巾布
A、溫度較高
B、室溫
C、溫度較低
D、冷凍
A、除年老體弱和殘疾人外,一定要站著
B、握手時(shí)力度要大
C、時(shí)間應(yīng)持續(xù)3分鐘
D、一握即松,時(shí)間不能超過2秒鐘
A、客人進(jìn)店后
B、菜品上齊的
C、客人結(jié)帳后
D、送客時(shí)
A、沖洗、配藥、再?zèng)_洗
B、沖洗、配藥、浸泡、二次沖洗、消毒
C、浸泡、沖洗、消毒
D、配藥、浸泡、沖洗
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng),是指()。
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
臺(tái)布要一餐一換()。
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
開紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。