假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進行哪些試驗（）

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。