填空題

食品衛(wèi)生監(jiān)督是國家意志和權(quán)利的反映，它具有強(qiáng)制力和（）、（）和普遍約束性。

答案：法律性；權(quán)威性

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罐頭食品變質(zhì)表現(xiàn)為（）、（）、變色、變味和銹聽。

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