按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經系統(tǒng)，特別是中樞神經系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

下列關于物理性洗滌的有（）

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）