N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）

鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）

SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

沙門(mén)菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

原料肉的安全性問(wèn)題有（）、（）、（）。

目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。