單項(xiàng)選擇題在有機(jī)食品加工過(guò)程中，允許使用（）等物質(zhì)。
A、化學(xué)合成和天然的防腐劑
B、化學(xué)合成和天然色素
C、所有國(guó)家未禁止使用的色素
D、天然色素和天然防腐劑
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1.單項(xiàng)選擇題在計(jì)算產(chǎn)品中有機(jī)配料百分比時(shí)，以下配料（）不計(jì)算在內(nèi)。
A、食鹽
B、植物油
C、食用酒精
D、糖
2.單項(xiàng)選擇題有機(jī)配料在終產(chǎn)品中所占的比例不少于（）的加工產(chǎn)品才能獲得有機(jī)認(rèn)證。
A、80%
B、90%
C、95%
D、70%
3.單項(xiàng)選擇題野生植物采集前（）年，其采集地應(yīng)未受過(guò)任何禁用物質(zhì)的污染。
A、1
B、2
C、3
D、5
4.單項(xiàng)選擇題使用過(guò)（）處理蜂箱后，其產(chǎn)品不能作為有機(jī)蜂蜜出售。
A、磺胺類化合物
B、硫磺
C、抗生素
D、A+C
E、A+B+C
5.單項(xiàng)選擇題允許在流蜜期開始前（）以上人工飼喂有機(jī)蜜蜂。
A、5天
B、7天
C、10天
D、15天
最新試題
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項(xiàng)選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
題型：填空題