單項選擇題有機(jī)食用菌生產(chǎn)所用的基質(zhì)應(yīng)（）是有機(jī)的或是天然材料的。
A、100%
B、90%
C、80%
D、70%
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1.單項選擇題直接與常規(guī)農(nóng)田毗鄰的露天食用菌栽培區(qū)必須設(shè)置（）的緩沖區(qū)。
A、8米寬
B、10米寬
C、20米寬
D、30米寬
2.單項選擇題有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的（）。
A、20%
B、15%
C、10%
D、5%
D、1%
3.單項選擇題有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不允許使用如下哪一種材料的塑料薄膜（）？
A、聚乙烯
B、聚丙烯
C、聚氯乙烯
D、聚碳酸酯類產(chǎn)品
4.單項選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)對有機(jī)農(nóng)場的隔離帶或緩沖區(qū)寬度的要求是（）
A、6米
B、8米
C、30米
D、無具體的量化規(guī)定
5.單項選擇題有機(jī)農(nóng)業(yè)基地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618-1995中的幾級標(biāo)準(zhǔn)？（）
A、1級
B、2級
C、3級
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我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）
題型：多項選擇題
食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
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原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
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SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
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營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題