單項(xiàng)選擇題餐飲環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)采?。ǎ?/strong>
A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題餐用具等的管理應(yīng)實(shí)行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法
2.單項(xiàng)選擇題食品從原料到成品應(yīng)實(shí)行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法
3.單項(xiàng)選擇題食物存放應(yīng)實(shí)行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過(guò)關(guān)制度
D.四定辦法
4.單項(xiàng)選擇題顧客飲酒過(guò)量，服務(wù)員首先應(yīng)該（）。
A.勸其回家
B.以水充酒
C.勸其少飲
D.通知安保
5.單項(xiàng)選擇題軒尼詩(shī)酒屬于（）。
A.威士忌酒
B.伏特加酒
C.白蘭地酒
D.朗姆酒
最新試題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤(pán)上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤(pán)。（）
題型：判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時(shí)，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題