（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

進行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。