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問答題

【簡答題】對上次用餐不滿意，這次來酒店故意挑毛病的客人怎么辦？

答案： ⑴盡量了解上次用餐不滿意的原因，用時作出處理。
⑵主管選擇優(yōu)秀服務員為之服務。
⑶更加細致、周到、熱...

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【簡答題】客人要求以水代酒時怎么辦？

答案： ⑴對礙于情面，又酒量有限或不想喝酒的客人，在他們希望服務員提供以水代酒的幫助時，應給予同情和支持，并不露痕跡地滿足客人愿...

【簡答題】客人為了向服務員表示謝意，要給服務員敬酒怎么辦？

答案： ⑴首先表示謝意。
⑵婉言向客人說明工作時間不允許喝酒，從而謝絕，同時主動地為其服務，如撤餐具、加茶水等，轉移客...

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