問答題

【簡答題】客人點菜后，因等候時間太長提出不要怎么辦？

答案： ⑴先表示道歉，請客人稍候，然后馬上到廚房聯(lián)系，如果該菜沒做，可給客人取消。
⑵如菜已經做好了，上桌后客人未動，...

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【簡答題】如果包間訂重怎么辦？

答案：

⑴迅速和定餐員聯(lián)系，看有沒有其他類似的包間。
⑵誠懇的道歉。
⑶報告主管、領班，根據情況靈活處理。

【簡答題】因對菜品不熟，給客人點錯了菜怎么辦？

答案： ⑴發(fā)現(xiàn)后立即與廚房聯(lián)系，如菜還沒做，馬上更換客人點的菜。
⑵如菜已上，要向客人表示歉意，同時婉轉地征求客人意見...