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多項選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
A.青椒
B.西葫蘆
C.雞胸
D.雞腿
E.牛菲力
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多項選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
A.羊肉串
B.里脊串
C.海鮮串
D.整條魚串
E.整只雞肉串
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多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
A.香菜
B.紅椒粉
C.黃油
D.鹽
E.百里香
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