單項選擇題溶解海藻酸鈉,最好采用()加熱的方法

A.小火間斷
B.小火持續(xù)
C.大火間斷
D.大火持續(xù)


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2.單項選擇題加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬,則它含有()

A、脂肪酶
B、蛋白酶
C、淀粉酶
D、氧化酶

3.單項選擇題下列不屬于果膠酶的是()

A.多聚半乳糖醛酸酶
B.果膠分解酶
C.果膠酯酶
D.半乳糖醛酸酶

4.單項選擇題下列不能產(chǎn)生果膠酶的是()

A.植物
B.霉菌
C.酵母菌
D.放線菌

5.單項選擇題下列可表示酶反應速度的是()

A.單位時間內(nèi)反應物的減少量
B.單位體積內(nèi)產(chǎn)物的增加量
C.單位時間內(nèi)產(chǎn)物的增加量
D.單位時間、單位體積內(nèi)反應物的減少量