測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

干法灰化的步驟包括（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）