簡述乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求。

現(xiàn)場審核中的關(guān)鍵問題是要找到盡可能多的不合格項。

合規(guī)義務(wù)即法律法規(guī)和其他要求，是組織必須遵守的法律法規(guī)要求和組織必須或選擇遵守的其他要求。

HACCP小組應(yīng)針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴(yán)重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴(yán)重，則應(yīng)確定為顯著危害。（）

乳制品生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

OH&S目標(biāo)指的是組織自我設(shè)定的在OH&S績效方面要達到的目的。

在鍋爐房發(fā)現(xiàn)有一個星期沒有記錄水位，操作人員解釋說：水位計一個星期前就壞了，所以沒有記錄。

主動性的績效測量是（）。

作業(yè)許可的程序和內(nèi)容包括哪些？例舉需實施作業(yè)許可管理的活動。

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）