風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

審核員在某建筑公司安全科發(fā)現(xiàn)公司在上一年度內審中開出的10個不符合，目前仍有3項未確認糾正措施的有效性。

過程的持續(xù)改進的主要內容是（）

再認證審核通常不需要安排第一階段審核。

組織制定的所有應急準備與響應預案都應定期予以測試和評審。

HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

審核員在施工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)正在使用的電焊機漏電保護器壞了，工班長解釋說這個月趕任務，沒有及時修理。

乳制品倉庫應設置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。

按照GB12693要求，食品檢驗人員必需是大專以上相關專業(yè)學歷。（）