單項選擇題下列屬于熱揉優(yōu)點的是（）。
A.葉色易變黃，并有水悶氣功
B.能保持良好的香氣
C.能保持良好的色澤
D.揉捻容易成條
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1.單項選擇題綠茶初制過程中，揉捻工藝根據(jù)殺青葉是否攤晾分為（）。
A.冷揉和熱揉
B.快揉和慢揉
Ｃ.重揉和輕揉
Ｄ.緊揉和松揉
2.單項選擇題云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團生產的“原生茶”是一種（）。
A．茶葉深加工后的茶飲料
B．茶葉深加工后的速溶茶
Ｃ．碳酸飲料
Ｄ．茶葉精加工后的商品茶
3.單項選擇題茶飲料的加工過程中，茶葉、茶濃縮汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。
A.1/4
B.1/3
Ｃ.1/2
Ｄ.2/3
4.單項選擇題普洱茶是以（）為原料，經過特殊加工而形成的一種特種茶類。
A.云南大葉種烘青茶
B.中小葉種烘青茶
C.云南大葉種曬青茶
D.中小葉種曬青茶
5.單項選擇題下列制茶工藝流程屬于綠茶初制工藝流程的是（）。
A．鮮葉→萎凋→干燥
B．鮮葉→殺青→揉捻→干燥
Ｃ．鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
Ｄ．鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥