單項選擇題CTC紅碎茶萎凋葉含水量一般在（）左右。
A、50%
B、55%
C、60%
D、68%
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1.單項選擇題工夫紅茶的足火茶含水量一般為（）左右。
A、5%
B、7%
C、9%
D、11%
2.單項選擇題工夫紅茶的毛火茶含水量一般為（）左右。
A、30%
B、35%
C、40%
D、45%
3.單項選擇題工夫紅茶發(fā)酵適度的葉色以（）為最理想。
A、青黃色
B、黃色
C、新銅色
D、深紅色
4.單項選擇題工夫紅茶發(fā)酵室的溫度在20～23℃之間，相對濕度在（）之間，發(fā)酵品質優(yōu)良。
A、70～75%
B、75～80%
C、80～85%
D、90～95%
5.單項選擇題發(fā)酵是紅毛茶品質形成的第（）道工藝。
A、1
B、2
C、3
D、4