單項(xiàng)選擇題紅茶與季節(jié)有關(guān)，一般（）采制紅茶較好。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.清明前后
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1.單項(xiàng)選擇題安徽“祁紅”工夫紅茶具特別香味稱(chēng)為（）。
A.祁門(mén)香
B.花果香
C.十里香
D.板粟香
2.單項(xiàng)選擇題云南“滇紅”工夫紅茶具有（）香味。
A.蜜糖
B.花果
C.菠蘿
D.板粟
3.單項(xiàng)選擇題普洱茶每次渥堆發(fā)酵的數(shù)量最好控制在（）。
A.500－1000kg
B.1000－2000kg
C.3000－5000kg
D.10000kg以上
4.單項(xiàng)選擇題七子餅茶的稱(chēng)茶、稱(chēng)量誤差控制在（）以?xún)?nèi)。
A.±2g
B.±4g
C.±7g
D.±10g
5.單項(xiàng)選擇題普洱茶渥堆成熟后，茶為褐紅色，要及時(shí)（）。
A.毛火
B.足火
C.開(kāi)堆推涼
D.篩分
最新試題
關(guān)于毛茶精制“多級(jí)拼配，單級(jí)回收”，下列敘述正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對(duì)濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
理想的茶葉分類(lèi)方法不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽(yáng)等地，主要生產(chǎn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
萎凋過(guò)程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。
題型：判斷題
（）茶氨酸含量較高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題