單項(xiàng)選擇題鮮葉有一定的成熟度，一般在頂芽全部開(kāi)展形成駐芽時(shí)采摘是（）的鮮葉原料要求。

A.黑茶
B.青茶
C.白茶
D.綠茶


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1.單項(xiàng)選擇題白茶的初制工藝有（）工序。

A.2
B.3
C.4
D.5

2.單項(xiàng)選擇題黃茶殺青鍋溫較綠茶低，一般（）。

A.100℃－130℃
B.120℃－150℃
C.180℃－210℃
D.210℃－240℃

3.單項(xiàng)選擇題從發(fā)酵葉象變化看，氣溫高比氣溫低葉象變化（）。

A.慢
B.快
C.相同
D.無(wú)關(guān)

4.單項(xiàng)選擇題“滇紅”工夫茶的發(fā)酵（）微生物作用而引起的發(fā)酵。

A.同
B.不同
C.等于
D.大于

5.單項(xiàng)選擇題揉捻適度的茶坯，具有濃厚而又不感到刺鼻的（）。

A.青草氣味
B.青香氣味
C.青氣味
D.淡香氣味