發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。

茶樹的（）中含茶皂素最低。

關(guān)于毛茶精制“多級(jí)拼配，單級(jí)回收”，下列敘述正確的是（）

（）在茶樹果實(shí)中含量最低或沒有分布。

相對(duì)濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對(duì)濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。

茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）

鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）

在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）

理想的茶葉分類方法不包括（）

烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。