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綠茶初制過(guò)程中采用熱揉,有利于老葉揉捻成條。
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判斷題
綠茶揉捻程度的感官鑒別主要是從茶條緊卷和葉汁外溢兩個(gè)方面來(lái)判斷。
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判斷題
紅茶、黃茶、黑茶三大類(lèi)茶的初制,均有鮮葉萎調(diào)開(kāi)始,干燥結(jié)束。
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