判斷題

白茶初制工藝：鮮葉萎凋→揉捻→干燥。

答案：錯(cuò)誤

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茶葉中的夾雜物有茶類(lèi)和夾雜物兩大類(lèi)。

答案：錯(cuò)誤

嫩度是鮮葉質(zhì)量的主要指標(biāo)，平時(shí)說(shuō)的鮮葉質(zhì)量好壞往往指的是嫩度。

答案：正確