多項(xiàng)選擇題生物膨松面團(tuán)又稱發(fā)酵面團(tuán)，適宜制作（）。

A.饅頭
B.包子
C.花卷
D.油條
E.蛋糕


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于天津著名小吃的是（）。

A.狗不理
B.酥麻花
C.糯米燒麥
D.南翔饅頭
E.黃橋燒餅

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于“元四家”的畫家有（）。

A.黃公望
B.王蒙
C.倪瓚
D.吳鎮(zhèn)
E.汪士慎

3.多項(xiàng)選擇題京劇扮演男性角色的“生”可分為（）。

A.老生
B.小生
C.學(xué)生
D.武生
E.娃娃生

4.多項(xiàng)選擇題在煮酒論英雄的故事中，曹操所謂的英雄是（）。

A.曹操
B.劉備
C.袁紹
D.孫權(quán)
E.劉表

5.多項(xiàng)選擇題太極拳突出的特點(diǎn)是（）。

A.輕松柔和
B.均勻連貫
C.圓活自然
D.協(xié)調(diào)完整
E.剛?cè)峤詡?/p>

6.多項(xiàng)選擇題茶葉提神主要是茶葉中（）的作用。

A.氨基酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.咖啡堿
E.黃烷醇類化合物

8.多項(xiàng)選擇題下列屬于北京小吃的是（）。

A.貓耳朵
B.驢打滾
C.艾窩窩
D.狗不理
E.豆汁

9.多項(xiàng)選擇題沈陽故宮是（）文化交匯融合的一個(gè)輝煌成果。

A.漢族
B.朝鮮族
C.維吾爾族
D.滿族
E.蒙古族

10.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于西方飲食文化特點(diǎn)的表述，正確的是（）。

A.非常重視菜肴的色香味形
B.非常重視菜肴的刀工火候
C.非常重視對(duì)食物營養(yǎng)成分的分析
D.非常重視營養(yǎng)成分在烹制過程中的保存或損失程度
E.非常重視烹飪是否符合當(dāng)?shù)厝说囊?/p>