谷物糧食的化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲(chǔ)存在胚乳中，常做主食。

按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品四類。

微生物生長(zhǎng)的最適pH值是指（）

微生物檢測(cè)時(shí)液體樣品預(yù)處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進(jìn)行檢驗(yàn)。

根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于（）綱。

有一批粳稻谷，經(jīng)檢測(cè)脂肪酸值為36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品嘗評(píng)分值為65分，色澤、氣味基本正常，則判定該批稻谷的儲(chǔ)存品質(zhì)為（）。

（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。

為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求，下面說(shuō)法不正確的是（）。

國(guó)標(biāo)對(duì)大豆進(jìn)行分類的依據(jù)是（）。

（）玉米角質(zhì)胚乳較多，儲(chǔ)藏性能好。