問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】小麥粉粉色是越白越好嗎？為什么？新鮮的、優(yōu)質(zhì)的小麥粉在顏色上應(yīng)有什么特征。發(fā)達(dá)國(guó)家小麥粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比有什么特點(diǎn)？

答案： 小麥的粉色不是越白越好。原因是：當(dāng)小麥粉的儲(chǔ)藏期越長(zhǎng)，小麥粉的粉色越易變白，這是小麥粉中葫蘿卜素氧化的結(jié)果，是品質(zhì)的一種...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述糧食容重測(cè)定中的影響因素都有哪些？國(guó)際上還有哪些容重測(cè)定儀器。
答案： 影響容重的因素有：糧食品質(zhì)和操作技術(shù)兩個(gè)方面。
糧食品質(zhì)的影響因素有：
①糧食的粒質(zhì)
②顆...
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【簡(jiǎn)答題】在實(shí)驗(yàn)中發(fā)生乙醚等易燃?xì)怏w泄露時(shí)應(yīng)對(duì)和處置方法。
答案： ①立即打開門窗散毒
②開啟有防暴裝置的通風(fēng)設(shè)備
③關(guān)掉處于極溫的萬(wàn)用電爐等電熱器開關(guān)（一般不宜開啟或...
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