單項(xiàng)選擇題可除去烹調(diào)原料異味的初步熱處理方法是()

A、焯水
B、過油
C、汽蒸
D、走紅


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1.單項(xiàng)選擇題可單用沸水進(jìn)行初步熱處理加工的烹調(diào)原料是()

A、胡蘿卜塊
B、元魚塊
C、牛肉塊
D、魷魚卷