單項(xiàng)選擇題以下烹調(diào)過(guò)程中哪種是使?fàn)I養(yǎng)損失的方法是（）

A.上漿掛糊
B.加醋
C.急炒
D.加堿


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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食譜制定原則，食譜的評(píng)價(jià)不包括（）

A.食譜中食品種類是否齊全
B.烹調(diào)方法
C.各類食物的量是否充足
D.能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入是否事宜

2.單項(xiàng)選擇題4—6個(gè)月嬰兒可逐步添輔食，也可因個(gè)體差異而定，出現(xiàn)下列情況可添輔食：（）。

A.嬰兒食欲不好
B.嬰兒睡眠不好
C.嬰兒體重增長(zhǎng)已達(dá)到出生時(shí)的兩倍
D.嬰兒體重下降

3.單項(xiàng)選擇題12歲青少年是青春期的開(kāi)始，此時(shí)期（）

A.膳食變化不大
B.能量和營(yíng)養(yǎng)素需求超過(guò)成人
C.戶外活動(dòng)不變

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于學(xué)齡前兒童下列哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？（）

A.保證吃好早餐
B.少吃零食
C.保證食糖供給
D.重視戶外活動(dòng)

5.單項(xiàng)選擇題孕婦不正確的膳食是（）

A.自妊娠底4個(gè)月起，保證充足的能量
B.保持體重的正常生長(zhǎng)
C.增加魚(yú)、禽、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入量
D.增加高脂食品