指食品生產(chǎn)中的某一點(diǎn)、步驟或過(guò)程，通過(guò)對(duì)其實(shí)施控制，能預(yù)防或消除食品危害，或能將危害減少到可接受水平。

是指獨(dú)立系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性和尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式。

指有可能發(fā)生并且可能對(duì)消費(fèi)者導(dǎo)致不可接受的危害，有發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性。

是確定質(zhì)量活動(dòng)和有關(guān)結(jié)果符合計(jì)劃的安排，以及這些安排是否有效地實(shí)施并適合于達(dá)到預(yù)定目標(biāo)的、有系統(tǒng)的、獨(dú)立的檢查。

物理性污染是指由物理因素引起的環(huán)境污染，如：放射性輻射、電磁輻射、噪聲、光污染等。

是指由相互作用和相互依賴的若干組成部分結(jié)合而成的，具有特定功能的有機(jī)整體，系統(tǒng)本身又是更大系統(tǒng)的組成部分。