判斷題在啤酒節(jié)上,人們除了品嘗各式各樣的啤酒和美食之外,還可以學(xué)習(xí)到很多釀造專業(yè)知識。
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
題型:單項選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為()
題型:單項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
題型:單項選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有()
題型:多項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是()
題型:單項選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
題型:單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
題型:單項選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
題型:單項選擇題