問答題簡(jiǎn)述硫色素反應(yīng)的定義。
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將維生素A溶于無水乙醇一鹽酸溶液中，測(cè)定紫外吸收光譜，在326nm波長(zhǎng)處有一吸收峰，而將此液置水浴上加熱，冷卻后，在300～400nm范圍內(nèi)出現(xiàn)3個(gè)吸收峰，這是為什么？
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