在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）

關(guān)于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）

下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）

下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）