單項選擇題發(fā)酵原料含有大量有機酸會使pH 值()。

A.升高
B.下降
C.不變
D.略有下降


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5.單項選擇題發(fā)酵性細菌將復(fù)雜有機物分解發(fā)酵產(chǎn)生()。

A.無機酸
B.有機酸和醇類
C.脂類
D.烴類