單項(xiàng)選擇題烘烤和熏制食品中主要產(chǎn)生的污染物是：（）

A.聚乙烯
B.丙烯酰胺
C.氯丙醇
D.亞硝酸鹽
E.苯并（a）芘


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1.單項(xiàng)選擇題脂肪酸敗最早期的指標(biāo)：（）

A.過氧化值
B.酸價(jià)
C.K值
D.三甲胺
E.揮發(fā)性鹽基總氮

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于有HIV暴露風(fēng)險(xiǎn)的高危人群，判斷其是否感染最可靠的診斷方式是：（）

A.CD4+T淋巴計(jì)數(shù)
B.HIVp24抗原檢測(cè)
C.病毒載量測(cè)定
D.HIV-1/HIV-2抗體檢測(cè)
E.流行病學(xué)資料

3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性痢疾患者應(yīng)實(shí)施何種隔離：（）

A.嚴(yán)密隔離
B.呼吸道隔離
C.消化道隔離
D.接觸隔離
E.血液-體液隔離

4.單項(xiàng)選擇題下列因素中，屬于影響傳染病流行的自然因素是：（）

A.土壤、動(dòng)植物
B.人口密度
C.宗教信仰
D.經(jīng)濟(jì)、文化
E.生產(chǎn)及生活條件

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種途徑最容易導(dǎo)致醫(yī)源性感染：（）

A.經(jīng)污染物傳播
B.經(jīng)空氣傳播
C.共同媒介傳播
D.媒介昆蟲傳播
E.經(jīng)消化道傳播