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單項選擇題

控制氣體成分的貯藏方法包括真空貯藏、充氮貯藏（）和氣調(diào)貯藏。

A.加壓貯藏
B.減壓貯藏
C.腌制貯藏
D.煙熏貯藏

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更歲餃子是在除夕夜里準備好，在守歲時包，辭歲時吃。

答案：正確

大包酥方法是先包酥后揪劑。

答案：正確