單項選擇題畜禽類蛋白質(zhì)含量一般為（）
A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%
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1.單項選擇題下面哪一個不屬于微波加熱的特點（）
A.加熱速度快
B.加熱均勻性好
C.加熱易于瞬時控制
D.加熱易揮發(fā)成分
2.單項選擇題食品輻照主要用（）作為輻照源
A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N
3.單項選擇題保健食品功效成分中屬于功能性脂類的是（）
A.膳食纖維
B.?；撬?
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分
4.單項選擇題油脂酸敗所產(chǎn)生的特有氣味是（）
A.臭味
B.甜味
C.哈喇味
D.醇味
5.單項選擇題誤食大量的亞硝酸鈉，可引起（）
A.營養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.血細胞增高
最新試題
在體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與老年人跌倒風(fēng)險關(guān)系較大（）
題型：單項選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型：判斷題
在體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與營養(yǎng)缺乏關(guān)系較為密切（）
題型：單項選擇題
體格狀況分析中，測量坐高可以了解（）
題型：單項選擇題
甲狀腺功能檢測中，促甲狀腺激素升高可能提示（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體重超標(biāo)，且皮褶厚度也超標(biāo)，應(yīng)該重點關(guān)注（）的攝入。
題型：單項選擇題
在評價膳食中維生素的攝入情況時，只需要考慮水溶性維生素。
題型：判斷題
如果一個人的體重較輕，同時伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
題型：單項選擇題
血常規(guī)檢查中，紅細胞計數(shù)降低可能提示（）
題型：單項選擇題
一個人的膳食是否合理，不是僅通過一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
題型：判斷題